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2020年2月19日Ctrl+D 收藏本站

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“二楼三楼都是临河的雅室,风景最是不差,但要另外收一两银子的”

宗伟忙摆摆手:

“我们就要一间二楼的雅室”

小厮伶俐的答应一声:

“好咧!几位少爷楼上请”

上了二楼,小厮推开右手边的一间雅室门,几个人走进去,小厮便退下去了,宗民瞧了眼平安几个小厮道:

“你们去外面耍一会子吧,找个食肆,吃些酒也使得,但不要吃多了,一个时辰后把马车赶过来,接我们就是了”

平安和几个小厮大喜,把身上的钱袋递给宗民,里面鼓鼓囊囊,看着有不少银子,宗民从里面拿出一小块散碎银子,扔给平安:

“去吧”

蕙畹不禁暗暗抽气,张家是道地是从穷里过来的,虽也不大通这里的世俗经济,但娘和三舅总是对账算账的,也大约知道些皮毛。寻常人家,很少能积攒下多少银子的,即使是散碎的也不容易。

就是自己爹的俸禄,听娘和三舅嘀咕过,一年也不过四十多两,记得,自己乡下家盖的那两个大院子,总共也才花了不到一百两银子。

刚才从市集过来的时候,看见卖馒头的吆喝着:一文钱一个,换算起来,一两银子是一千文,而宗伟扔给平安的那块碎银子,蕙畹估计,怎么也值一二百铜钱。

蕙畹觉得,应该相当于现代给了一百或是二百元的小费,真是个手大的,自己家那些粗使的婆子和小厮,月钱也不过几百铜钱而已,就是管家吴贵,也就一两多些罢了。

不过,蕙畹转念一想,就是这个雅室也要一两银子,相比之下,也算不得什么了。可是还在暗暗感叹,自己家果然不算富裕。

平安得了钱,领着几个小厮高兴的去了,蕙畹这才开始认真打量这间雅室,相当于现代的雅间呗,不算很大,但布置的相当高雅,酸枝嵌云石的八仙桌,四周有几个同样材质的梅花凳,旁边摆放着大气的博古架,上面几间器皿,仿佛都不是赝品。

对面的墙上挂着一幅富贵牡丹,雍容大气,对着门是四扇窗子,镂着四季如意的纹样,即吉祥又漂亮,博文上前推开窗子,不禁叹道:

“好景致,倒让我想起前些日子,咱们念的一首诗来,胜日寻芳泗水滨,无边光景一时新。等闲识得东风面,万紫千红总是chūn”

蕙畹走过去,也想看看外面的景致,不过个子较矮小,离得近了,完全看不到窗子外面,博文笑了笑,搬了一个梅花凳过来,抱着蕙畹站上去,扶着她,看外头的风景。

蕙畹这才把外面的景色看着了,外面正是在一楼看到的小河,夹岸植了许多翠柳,正值chūn天,河畔的糙地上,长了许多野花,huáng色的小雏jú以及淡粉色的喇叭花,还有一些不知名的,一眼望去,别有一番欣欣向荣的味道。

河并不宽,蕙畹探出头,左右看了看,才明白为什么叫玉带河,远远望去,真的像一条玉带。清秀的小厮上了茶来,博文把蕙畹抱下来吃茶。

逛了这半日,蕙畹早渴很了,急忙喝了一大口,只觉清香满口,淡中取味,果然好茶,稍待片刻,才进来一个点菜的伙计,恭敬的询问他们吃什么菜,宗民道:

“听说你们这里的八宝布袋jī很有名,怎么做的?”

那伙计道:

“我们丰乐楼的八宝布袋jī,可是连皇上都称赞过的,做起来其实不算难:就是先是取了上好jīng养的仔母jī宰杀了,煺毛、洗净,整jī出骨后,剔除了爪骨,剁去jī嘴尖、膀尖和jī爪的一小半,做成布袋jī,再把布袋jī用清水洗净,搌gān了水备用着,把这么大的gān贝抠去腰箍,放在碗内,注适量清汤上笼蒸烂,取出来撕碎,共那香菇、冬笋、蹄筋、海参鱿鱼用开汤氽一下,加入jīng盐、huáng酒、高汤拌匀,从jī颈处装入jī腹内,用jī肠笋扎封颈口,放在开汤内氽一下捞出,再用温水洗净,放在锅内,炒锅放在旺火上,注入清汤放进jīng盐、huáng酒,汤沸撇去血沫,起锅倒入品锅内,上笼蒸一个时辰取出就成了”

伙计的口齿甚是伶俐,说的详尽细微,宗伟咂咂舌道:

“这还容易,怪不得圣上都说好,原来这般费功夫的,给我们上来一只就是了,另外,你瞧着掂量几个你们这里的拿手菜就是了”

伙计每日迎来送往,看人的眼光那是其准无比,一瞧这几位,估计就是哪儿府的少爷呢,看做派就不寻常,因此毕恭毕敬的应了,又问喝什么酒,宗民温声相询:

“有什么柔和绵长的好酒?”

伙计道:

“我们这里最好的要数玉带chūn了”

博文一愣:

“玉带chūn,是前些时日,咱们在学里,晌午时吃的那个吗”

蕙畹是不喝酒的,不过这几位和杨紫安,总是趁着晌午用饭的时候,吃上一小杯,洪先生也不阻止。当时蕙畹还满讶异的,暗道这古代人说保守,保守的近乎变态,说开通也很随意,随意到令人不解。

伙计倒是暗暗一惊,心道:玉带chūn可不是一般人在家就能吃到的酒,是平安王从京里带来的大内酿酒的师傅,特意取了玉带河上游的泉水,jīng酿而成的,从皇上尝过之后,就成了每年的贡品。

不过分等级,最上等的当然要敬上,大概只有皇宫和王府里有,这中等和下等的,就放在丰乐楼里卖,但从不让带出去,这几位如果喝过,就只有一个地方,那就是平安王府。

想到此,伙计心里开始打鼓,遂仔细打量几人。

靠着左侧的两个大些,瞧着有十四五的样子,很稳重,右侧的两个小一些,十一二左右,看着颇有几分活泼,最奇的是那个最小的这个,看着六七岁的样子,头上还梳着总角孩髻,粉妆玉琢,甚是可爱。

对襟的大红色锦缎袍子,下摆处,活计额头的冷汗都冒了出来,下摆处悬挂着一只翠色玉蝉,无论颜色和雕工都看的出,绝非凡品。

最重要的是,以前他曾在世子爷腰间看到过,这几个人身份,就不大难猜了,能得了世子随身喜爱的玩意,大约只有和世子一起读书的几位少爷了。

宗民挥挥手:

“你就瞧着上来一壶好了”

蕙畹嘟嘟嘴:

“咱们首一次自己出来,你们可不能吃多了酒,不然让张爷爷知道了,就没下次了”

宗伟嘿嘿一笑道:

“不妨事,如果发现了,你替咱们几个说几句好话,爷爷定不会计较的”

蕙畹翻翻白眼,其他几个人都笑了起来,伙计听了这话,更是十拿九稳了,一准是张府的几个少爷。

低头恭敬的退了出去,下的楼来,把菜安排下去,就和掌柜的说了。那掌柜的惯常在平安王府里走动,知道这些日子世子爷进京,几个伴读都松散着,故此出来玩耍,也是有的,便吩咐伙计好生伺候着就是了。

☆、麻酱烧饼

很快菜上来,不过八宝布袋jī还要略等,送上一小壶酒,博文执壶,给其他人都满上,伙计报了菜名:

“红丝水晶脍,软羊,旋炙猪皮ròu,鲊脯……”

一道道听着甚是jīng致,蕙畹探头扫了一眼,不禁莞尔,古人也会弄这些玄虚,所谓红丝水晶脍,就是切成薄片的ròu皮冻,而红丝是洒在上面的红姜丝,软羊就是苏软的羊ròu,旋炙猪皮ròu就是烤猪皮蘸梅子酱,鲊脯是腌制的ròugān,都是下酒的清慡小菜。

蕙畹不禁撇撇嘴心道,这帮酒鬼,宗民好笑的看了她一眼,转头对伙计道:

“我们这位小爷吃不得酒,先上些入口的饭菜来是正经”

伙计疑惑的瞧了蕙畹一眼:

“我们这里近日新添了一道菜,叫做荷香糯米骨”

蕙畹点点头:

“嗯!就上它来好了,横竖一会儿还要吃你们这里的招牌菜的”

不大会儿功夫,端上来一个小小jīng致的笼屉,很有些趣致,第一层是色泽洁白的糯米,第二层是点缀着“珍珠”的咸鲜味美的猪排骨,最底层是新鲜的荷叶。

糯米包着排骨吃,初入口只感觉粑糯粘滑,细品之下,豁然有荷香沁脾的舒畅,相当不错,蕙畹连着吃了三块,待要吃第四块时,博文拦住她:

“不可再吃,糯米不易消化,回头积了食就不好了”

蕙畹有些不满的嘟嘟嘴,不过低下头看看自己,仅三块豆腐高的小身板,也只能听话的放下筷子,宗伟道:

“这个玉带chūn,我吃着和咱们在学里的不一样啊”

博文笑了:

“咱们在王府喝的,必是敬上的极品,岂是这个能比的”

其他人均点头,几人也有些节制,只浅浅吃了几杯就住了,一时八宝布袋jī上来,戳开jī腹满屋清香。

蕙畹夹了几筷子就饱了,毕竟对她来说,这实在不能算是什么难得的菜品。吃好了就坐在一边等着这几个。

饭毕,会账后,蕙畹不禁暗暗感叹,这一顿,好家伙!花了足足十两银子,就这,宗民宗伟还说便宜呢,蕙畹心想,以后还是少和这两位出来得好,太败家了。

出了丰乐楼,平安已经带着人在门口候着了,蕙畹前后张望了几眼问道:

“平安,你可知西市在哪儿?”

平安道:

“咱们刚拐过来的那条街,顺着走,西头就是了,不过都是一些米粮菜蔬的店铺,没趣的很”

蕙畹道:

“反正时间尚早,不如咱们去哪儿逛逛吧”

别看蕙畹年纪最小,平常几人都以她为中心,遂没有异议,直接上马车去了西市。到了西市口,几人跳下车来,蕙畹向里面望了望道:

“平安,你们几个不要跟着进去了,我们进去逛逛就出来,你们在这里好生候着就好”

平安看了宗民一眼,躬身答应,宗民瞧着蕙畹笑着打趣她:

“怎么想起逛这里了,难不成你才六岁,就管家了,要察看米粮的行qíng不成吗”

宗伟哧一声笑了,蕙畹瞥了他一眼:

“我舅舅的油坊在这里,我是想着顺便去看看他,自清明回来,他就带着三舅妈和几个表哥在这里吝房而居,既都到了这里,不来瞧不大好”

博武道:

“你是说三舅和娘开的那个买卖就在这里?”

蕙畹点点头:

“我也不大清楚,只听说是在西市,我们去找找看,如果在这儿就进去瞧瞧”

几人跟着她走进去,西市的买卖家也是五花八门的,不过卖菜蔬的,大都赶了早市,如今已经家去了,只剩下那些卖粮油的店铺,还在营业,所以人并不多。