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2020年2月19日Ctrl+D 收藏本站
这两人是不是太恩爱了点儿,大声咳嗽了一声,安然急忙从梅大怀里出来,侧头见是岳锦堂,不免有些脸红,不知他上来多久了,看没看见她跟梅大亲吻。
梅大瞪了他一眼，没好气的道：“你怎么来了？”
岳锦堂憨皮赖脸的走过来,一屁股坐在两人对面的石头上,四下看了看：“你们两口子倒是会找地儿,这儿的景儿还真好。”
梅大皱了皱眉：“说重点。”
岳锦堂摸了摸鼻子：“就是想跟你们商量,我想过了,第一次请几位江南名仕,以明月先生为首,就是不知以什么名义请,总不能gān巴巴的就说吃饭吧。”
安然目光闪了闪,开口道：“听说殿下的别院里藏着不少陈年佳酿,只要殿下舍得拿出来,邀几位名仕前来品评,岂不顺理成章。”
岳锦堂眼睛一亮：“对啊，本王怎么就没想起来呢,那做什么菜？”
安然笑了：“这个你就不用管了,保证他们满意就是。”
岳锦堂却道：“这些老头子一个比一个嘴刁,可是最难伺候。”
梅大不耐烦的道：“你要是不放心,要不你做得了。”
岳锦堂给他一句话噎住,讪讪的闭了嘴,心说，本王要是有你媳妇儿这厨艺,早发财了,还用得着这么挖空心思的想财路啊。
安然倒是觉得，只要了解了他们的心里,这些文人名仕不难对付,文人讲究吃,味道在其次,只要有个风雅出处,哪怕最简单的菜,也是极品美味。
就好比现代,普通的馆子,讲究量大味好,老百姓图的就是实惠,可那些高档的私房菜,却从环境到服务,哪怕餐桌上铺什么样的桌布,以及坐在位子上,视线所及的景儿,都要jīng心布置。
却还要尽量避免人为的痕迹,虽是jīng心设计，却让人感觉到天然二字,便是至高的境界了,在这种地方用餐，哪怕一盘最简单的炒土豆丝,也会瞬间上升数个档次,变得不一样起来。
所以，根据食客所喜,置办菜肴酒馔,是一个顶级大厨必须具备的素质,而且，这些菜品说出来就没意思了,得让这些文人亲自品一品,让他们自己发现菜的出处,才有意思。
这些跟岳锦堂说了也不明白,让狗子准备就是了。
岳锦堂做事效率极高,回去就以逍遥郡王的名义下了贴子,说偶得陈年佳酿,邀几位先生来翠园品评,这头一个就是明月先生,还有几位都是江南有名的文人名仕,一共来了七位,加上岳锦堂正好八个人。
这些人别看并无官职在身,却个个高傲非常,便是岳锦堂下帖子，也没把握能请得来,却不想都来了,岳锦堂还说自己怎么有了这么大的面子,后来一听几位的话音儿,才算明白,这几位冲的不是自己的面子,更不是什么陈年佳酿,是冲着翠园来的,说白了，就是安然来的。
不说安然在齐州已经名声远播,就是前儿在松月楼跟王品荣的两场比试,如今早在江南传的沸沸扬扬,之前，安然在齐州比试,毕竟没亲眼看见,如今可是好些人都看着了,对于安然在松月楼做的那几道菜,更是脍炙人口。
更何况，这里有好几位都是亲眼目睹了，安然那天做金齑玉鲙,对于安然的厨艺十分向往,一见岳锦堂帖子上翠园两个字,谁还能不来,加之早闻翠园别致,也想来瞧瞧。
席面让设在了东园临水的小厅内,几人来的颇早,岳锦堂跟梅大相陪逛了一会儿西园,方进了东园小厅,。
进来刚坐下就有仆妇上茶,言道：“这是我们夫人在西山亲手摘的野jú,几位先生尝个新鲜吧。”说着，把盘中的茶盏挨次放在小桌上。
明月先生端起茶盏仔细瞧了瞧点点头道：“有道是邢瓷类雪，越瓷类冰,这邢窑瓷用做茶盏，最为妥当。”
揭开盖子,不禁愣了愣,只见清水上两朵绿芯白jú,正是最常见的野jú,却dàng在清水中,有种说不出的美,浅尝一口,淡淡的jú香,并不浓烈,回味起来却有淡淡的甘甜之味,不禁点点头。
岳锦堂一看就傻了,心说，这丫头不是胡来吗,这几位什么人啊,那都是极其嘴刁的,以他想，怎么也得是极品碧螺chūn，方能入这几位的口,可这是什么东西,清水泡野jú花,这实在的过不去。
偷瞄了几位老头一眼,这一看,不禁呆了,几位先生一个个捋着胡子不住点头,那神qíng颇为愉悦,仿佛对这碗水泡野jú花很是满意,遂凑到明月先生跟前：“先生若是喝不惯,本王叫人给先生换一盏来。”
明月先生瞥了他一眼：“这已经极好,还换什么？”
岳锦堂心说，我这好意反倒成了讨嫌的,这丫头还真行啊,用这个都能糊弄过去。
正想着，就见仆妇端了菜上来,第一道岳锦堂认识,是自己吃过的银丝脍,跟着银丝脍的是一道湛清碧绿的菜羹。
岳锦堂顿时一个头两个大,这道银丝脍勉qiáng过得去,这菜汤又是怎么回事,这清汤寡水的,瞅着就奇怪,而且，这东西他认识啊,只要是水边沟渠都有,自己刚来的时候还瞅见了呢,就这样的菜，白给都没人吃啊。
都没勇气看几位先生了,却忽听一位先生道：“杜工部有诗云，饭煮青泥坊底芹,鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹之句,这莫不是就是杜工部诗中所言佳肴……
正是，正是,你们瞧这正羹汤岂不正如山涧碧水一般澄澈,且味道清而馨香,正如诗中所言,极雅极雅。”
听得岳锦堂忍不住拿着调羹，舀了一勺，虽说不难吃,可也没好吃到他们说的这样吧,这让岳锦堂感觉自己吃的跟几位先生吃的不是一道菜似的。
正想着，第三道菜也上来了,岳锦堂一瞧松了口气,终于算正常点儿了,却是不是太正常了,就是一盘子jī丁,而且，做的并不jīng致,就是把jī炖了切出来的。
岳锦堂十分怀疑，这道菜是不是安然做的,夹了一筷子,还是那句话，不难吃,却也谈不上什么极品美食,不免大为失望。
却不想明月先生见了却颇兴奋,笑道：“郡王殿下，您的陈年佳酿可该上来了,有道是堂上十分绿醑酒,盘中一味huáng金jī,倒真难为这丫头,竟然连这道菜都想起来了。”
旁边一位摇头晃脑的道：“白酒初熟,huángjī正肥,如此方是人生至乐啊。”
岳锦堂真服了,自己可是一点儿都没吃出好来,可瞧这几位的意思,仿佛是世间最绝顶的美味也不过如此了,怪不得皇上常说,这文人名仕都有些怪癖,对付他们就不能照着寻常的法子来,岂止怪癖,简直难以捉摸,这什么口啊,还说嘴刁呢,这样平常的吃食，都能如此欢欣雀跃。
有了前边三道菜的刺激,岳锦堂对第四道根本都不期待了,等上来一看，更加傻眼,颜色倒是青翠,可就是一盘韭菜,便问仆妇：“这是什么菜？”
仆妇答：“夫人说这道是夜雨剪chūn韭。”
仆妇话音一落,就听一位先生道：“好个夜雨剪chūn韭,极雅,极雅啊。”
岳锦堂瞅着那盘凉拌韭菜,脑子里都是糨子,索xing坐下来不再言语,看着这些先生一边吃酒一边吃菜,还一边儿诗兴大发，不时吟咏两句。
第五道菜却是一道点心,瞅着也极平常,岳锦堂已经习惯了,拿起来咬了一口,有股子松香的味道,很是特别：“这是什么点心？”
仆妇言道：“夫人说是松huáng饼。”
仆妇话音一落就听明月先生道：“饼杂松huáng二月天,盘敲松子早霜寒,昔年杨诚斋曾言,歌渊明归去来辞,以松huáng饼供酒,饮边味此,诗人洒然起山林之兴,觉驼峰,熊掌皆下风矣,这松huáng饼却比山珍海味更为难得了。”
到最后，岳锦堂已经麻木了,觉得自己跟这帮老头子完全没有共同语言,口味更是不同,后来想想，觉得自己不喜欢没关系,这些老先生吃好了就成,看这意思，几位老头子极为满意。
岳锦堂瞥了眼地上的酒坛子,再看看，明显已经喝高了的几位老先生,一个个开始摩拳擦掌的，比起作诗来,或以盘中菜,或以杯中酒。
然后，这时候就发现几个仆妇抬了数张长案在亭外的水边上一字排开,长案上笔墨纸砚,水墨颜料,一应俱全,几位先生见了不用请,踉跄着过去,作诗的作诗,画画的画画,一直折腾到掌灯十分,方才兴尽而去。
送走了几位先生,岳锦堂只觉自己又累又饿,知道哪儿有好吃的,直接跑去了厨房。刚进厨房的小院就闻见一股ròu香,就见中间一张半高的石桌上上面放着炭炉,炭炉上扣着块圆乎乎的铁板,铁板上呲呲烤着ròu。
梅大两口子加上狗子,仨人围着桌子吃的正欢,岳锦堂撒丫子就冲了过来,拿了双筷子就去夹铁板上的ròu,一边儿吃一边儿道：“你们也太不够意思了,合着，就把我扔前头伺候那几个老头子吃了一肚子乱七八糟的菜,你们在后头吃这么好的东西。”
安然不乐意了：“乱七八糟？你做个我瞧瞧。”
岳锦堂塞了嘴ròu,好容易咽了下去,听见这话,不禁也乐了：“我说，你这丫头怎么就知道他们喜欢这样的菜呢,若是本王去哪个馆子，敢给我吃这样的菜,本王砸了他的招牌都是轻的。”
狗子道：“师傅说根据食客的喜好置办菜肴是一门大学问,菜好不好,要看食客满意与否,只要食客喜欢,就是最平常的拌萝卜丝都是天底下最极致的美味。”
岳锦堂愣了愣,这话细听起来倒极有道理,可不嘛,这好吃与否如何界定,不就是看食客吗,却颇为遗憾的道：“不过，这顿饭你可白费心思了,这些文人可都是穷鬼,指望他们给银子是不可能的。”
安然笑了：“他们已经给了。”
岳锦堂忙摇头：“哪给了,我怎么没瞧见？”
梅大看着他直摇头：“你可知明月先生的一副字在市面上的价格？陶先生的一幅画又值多少银子？谁谁的诗,谁谁的词,等等……”
他说一个岳锦堂的眼睛亮一下,不等梅大说完，岳锦堂忙道：“这么说,刚些字画,哎呦，赶紧给本王收起来,那可都是银子啊。”
狗子道：“早收起来了,已经叫人裱糊去了,回头就挂在咱们前头的客厅显眼的地儿,谁来了都能瞧见。”
岳锦堂顿时泄了气：“闹半天不能换银子啊。”
“你真傻还是假傻啊,这才几个银子,之所以请几位先生哪是为了银子啊。”
是啊,是为了把名声传出去.
果然,几位先生回去之后,也没消停,大概吃的太过满意,一个个写诗作词的,把安然做的几道菜,夸得天上有地上无,本来安然的名声就已相当大,加上几位江南文人名仕的渲染chuī捧,不出几天整个江南无人不知梅府的翠园.
老百姓自然不会在乎这些,不管到什么时候,都是过自己的日子,能吃饱穿暖一家子和和美美的就成,追求口腹之yù的都是有钱人.