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2020年2月21日Ctrl+D 收藏本站
而且现在，林可颂也是泥菩萨过江自身难保啊！
安娜丽斯还在调换剩下参赛选手的食材，而林可颂已经开始思考自己该怎么办了。
浆果和jī蛋……浆果和jī蛋……
怎么想怎么不相配啊！
林可颂还真有点想gān脆按照维克特所说的，做个什么浆果jī蛋浓汤了！
这是要失败的节奏啊！
“亲爱的们！请大家把握好自己所拥有的食材，你们并不需要用到所有的材料，但你们能用到的却只有这些！比赛时间为一个小时——现在，比赛开始！”
周围的参赛选手已经忙碌了起来，林可颂却撑着工作台发呆。
她该怎么办？
自bào自弃吗？
不行不行，一定有什么办法……静下心来，不要慌。
林可颂的视线落在包裹着一瓶酒的gān香糙上。这是利口酒，维克特一定是想要用它来给甜品提味。利口酒的玻璃瓶外面绑着厚厚的一层gān香糙。这应该是酒商为了防止酒瓶被撞裂又能增加瓶身的美感而设计的包装方式。
林可颂将它们从瓶身上取下来，闻了闻，香味挺纯正的，看来酒商用的是质量不错的gān香糙啊！
她顿时有一种得救了的感觉。
随着时间一点一点的过去，有的选手发出了叹息声，大概是食材真的很不对路吧！
林可颂的菜品在最后十分钟才开始装盘。要知道装盘一向是她的弱项，可是她的菜品看起来很普通，如果装盘上没有亮点的话，美食评审们很可能会对她的菜失去兴趣。
终于，安娜丽斯敲响了酒杯，提示所有人比赛结束。
林可颂呼出一口气来，望向观众席。叔叔的表qíng看起来很紧张，而宋意然则直着背脊望着她。
他向她微微笑了笑，尽管距离很远，但是她能感受到。
林可颂环顾观众席，下意识开始寻找江千帆的身影。虽然梅尔说了他今天有事，但是她还是希望他在场。
她的这道菜，他会不会觉得有意思，会不会喜欢？
只可惜，林可颂没有看见江千帆，但是却在观众之中意外地发现了伊丽丝！
林可颂忽然有些后悔，她应该更加谨慎地对待自己的食材，做到最完美。因为她一点都不想被伊丽丝看扁！
参赛选手们的菜品按照积分排名由低到高的顺序被送到评审面前。几乎每一道菜都被评审指出了缺点，甚至于被批到狗血淋头、一无是处。
整个qíng形就好似回到了当初的海选。
评审们的恶毒评语，直到遇上后藤信的汁烧猪扒才终于缓和了下来。
后藤信的做法与林可颂最初设想的碳烤猪扒根本是两个风格。
☆、第57章 gān糙熏蛋
当显示屏上的美食评审用餐刀切开猪扒时，即便根本尝不到味道的林可颂也能看出猪扒被烧的很鲜嫩入味，外表呈现红褐色，汤汁粘稠，有一种让人食yù大振的光泽。
温斯顿主编吃了一口之后，露出十分享受的表qíng说：“我的舌尖总算被拯救了！在品尝了那么多缺陷和瑕疵难以忽视的菜之后，总算吃到了好吃的东西！猪扒的烹制火候可以用完美来形容，酱汁渗入猪扒的纹理，甜味和咸味相得益彰！也许这位选手是因为得到了丰富的食材，但能够做出这样美味的猪扒，至少说明他所拥有的实力！”
其他的评审们也对这道汁烧猪扒赞赏有加。
后藤信在这一轮比赛中得到了8.8分，一跃而至榜首。
林可颂抿了抿嘴唇，有点馋了。她真的很想知道后藤的猪扒到底是怎样的滋味。
而下一道被评委们品尝的，就是林可颂的菜。
林可颂咽下口水，握紧了拳头，看着屏幕上餐盘被送到了评审们的面前。
温斯顿抬起了刀叉，却皱起了眉头。
这让林可颂的忐忑不断上升。她的装盘是有什么问题吗？
还是说用蛋壳来盛食物是一件很奇怪的事？
她明明看到江千帆的餐厅里也做过相似的摆盘，显得jīng致又富有田园气息。
是不是她没有美学细胞，所以画虎不成反类犬了？
此刻，温斯顿放下了刀叉，手指覆在了盘子的边缘，看向摄像机，很认真地说：“请摄像师仔细拍一下这道菜，我希望选手们和观众们能看一下这道菜的摆盘，大家觉得看着这样的摆盘还有吃东西的心qíng吗？”
屏幕上的餐盘被放大，几乎占据了整个屏幕。
观众们纷纷伸长了脖子望了过去。
林可颂低下头来，看来这次她是完蛋了，要被温斯顿树立为负面典型了。
“喔……真漂亮啊……”
距离林可颂不远处的布鲁发出一声感叹。
漂亮？有人觉得漂亮？
林可颂抬起头来望向布鲁的方向。
而珊莎也撑着桌面倾向前方，似乎是为了能看得更清楚：“好像放在贝壳里的琉璃宝石哦！”
真的？珊莎也觉得她的摆盘很漂亮，而不是留在蛋壳里一堆黏黏的东西？
“真的很可惜，我杂志的摄影记者没有跟来，否则我会让他将这道菜的照片拍摄下来，登在《美食家》上！先不论这道菜的味道如何，我希望在场的选手们能够好好地体会一下。”
这道菜的盘底铺着gān糙，gān糙上堆着新鲜的覆盆子果实，huáng色与红色的对比，很有亮点。而覆盆子之上，是沿着三十度左右的角度切开的蛋壳，看起来就像一个小小的摇篮。而这个“摇篮”里盛着的则是浆果做成的果酱，果酱散发出某种特别的光泽。果酱之中隐隐能看到几片洁白的蛋白。一支薄荷叶点cha在果酱之中，叶子懒洋洋靠在蛋壳边缘，成为摆盘的点睛之笔。
“它很漂亮。让人不忍心破坏。尽管如此，作为美食评审的我，仍旧不会轻易被它的外表所迷惑，最重要的仍旧是它的味道。这如果只是jī蛋白拌浆果的话，尽管我欣赏它的摆盘，但仍旧无法给它高分。”
温斯顿拾起了勺子，左手托着蛋壳的，右手舀起了一勺浆果酱，送进了口中。
林可颂的呼吸仿佛停止在胸腔之中，温斯顿能尝出这道看起来简单的菜中所花费的心思吗？
这是她用仅有的材料以她所能发挥的想象维持的最为平衡的味觉。
他们会认可她吗？
温斯顿将果酱含在口中，闭上眼睛，并没有急着咽下，而是轻微搅动着舌尖。
接连几秒的沉默，这让在场所有人都充满了好奇。
它到底只是摆盘jīng美的果酱拌蛋白，还是一道有新意的前菜或者甜点呢？
“……这味道很特别！jī蛋好像并不是单纯被煮熟的，而是被熏烤过……淡淡的烟熏味道和浆果酱的酸甜混合在一起……让我想起了小时候在祖母的家的庭院中，晒着暖暖的太阳，糙地上是一颗颗小巧的果实，随手就能摘一颗塞进嘴里的悠闲时光！……还有果酱！能有这样滑顺的口感……是加入了蛋huáng液！”温斯顿露出恍然大悟的表qíng。
温斯顿很仔细地将所有的果酱都吃了下去，这是他第一次在比赛中将某位选手的料理全部吃完。
他一一分析了林可颂这道菜的每一个最微小的流程，对她的构思以及对食材的把握赞不绝口，并且给出了9.5分。这让林可颂难以置信地掐了掐自己的大腿。
她不是在做梦啊！
还好她看到gān糙的时候灵感大发，将gān糙垫在烤炉的架子上，用gān糙熏熟jī蛋！而且熏熟jī蛋需要很小心技巧，如果时间不够蛋白就会太软，如果熏烤时间太久，蛋huáng就会凝固，就无法取来与果酱搅拌了。
戴维也意犹未尽地表示实在太少了，还没有吃过瘾蛋壳就空了！
美食家卢克就差没有把蛋壳倒过来了。
“这种淡淡的烟熏香味与果酱的味道结合在一起实在很赞！蛋液增加了果酱的柔滑度，与被gān糙熏烤后的蛋白完美地衔接在了一起！还有那一丝甘jú的清香和在舌尖跳动的一点点辣味，就好像被拨动的琴弦！我不知道该将它定义为前菜或者餐后甜点，但是刚吃完汁烧猪排之后，能吃到这样一份gān糙熏蛋白配浆果酱，实在很赞！这是活用食材的典型！”
加入辣味什么的，也是林可颂从江千帆的辣味巧克力中得到的灵感。有时候在甜味的东西里加入一点点辣椒粉，不需要太多，就能调动起人的食yù，减弱甜腻感。
加入辣椒粉的想法能够得到评审们的认同，林可颂也觉得开心不已，因为她觉得这是她作为江千帆的学生被认同了！
林可颂在这一轮比赛之中获得了9.2的积分，超过后藤信，高居榜首。
当她看着屏幕上显示出的分数和排名时，抬起手捂住了脸。她真的没有想到自己这样冒险的食材搭配方式竟然能获得成功！
她抬起头来望向叔叔的方向。林叔十分高兴地用力抱住一旁的宋意然，也是高兴得忘我了。
而宋意然看着林可颂，笑着朝她挥了挥手。
林可颂再度环顾四周，仍旧没有看到江千帆的身影。
而伊丽丝的表qíng，看起来好像很冷淡。
林可颂揉了揉鼻尖，不知道江千帆看到她这道料理会有怎样的评价呢？
安娜丽斯拍着手来到维克特的面前，笑着说：“维克特，本来你是想要对付林可颂的，但是没想到你竟然送了她一程，帮助她脱颖而出了啊！”
维克特无所谓的样子耸了耸肩膀：“这样很好啊！证明了我的眼力！我一直觉得可颂很厉害，将会是我获得冠军最大的对手！”
直觉却告诉林可颂，维克特并不仅仅是将当做对手这么简单。她到底做了什么让他这么讨厌她呢？
林可颂还没有来得及想太多，下一道料理的评审到来。
这道料理是海鲜炖饭。
光看料理所使用的材料，大米和海鲜，林可颂就能猜到这是维克特用后藤信的食材所做出来的。
后藤信所有的食材中唯一有咸味的就是那瓶酱油。可是他却把酱油拿出来了。
没有了酱油，维克特会怎样弥补咸味的缺失呢？
海鲜炖饭看起来很jīng美，红红的虾头靠在深口盘的边缘，看起来就好像游弋的海虾在沙滩上休憩一般。海带捆着鱼板，浸泡在米饭里。虽然简单，但林可颂却从各种食材的色泽看出这些海鲜都没有被过分炖煮，仍旧保持着鲜美的口感。
温斯顿兴致勃勃地说：“真难得有人会在烹饪比赛中选择炖饭，而且还是海鲜炖饭。炖饭是家常菜，谁都能做，看起来不需要技巧，炖熟了就好，但其实要做的好吃并不容易。米要选择的恰当，能够充分吸收海鲜熬煮出来的汤汁。而海鲜，比如虾ròu和鱼ròu，都是被过分熬煮就会失去口感的蛋白质。”
温斯顿优雅地舀起一勺炖饭，chuī了chuī，在鼻间闻了闻，露出很享受的表qíng，送进了口中。
一边品尝，温斯顿一边点着头。
“嗯——炖饭的汤如果我没有猜错，是用虾头和鱼骨还有海带熬煮出来的，十分鲜美！虾huáng被取出，在烤箱中烘烤之后加入炖饭之中，增添了一股浓郁的海洋气息。这一点想法很jīng巧。炖饭的口感也是绝品。只是很可惜……没有咸味。”